dancing mushroom
キノコ類のなかでも数少ない私の好物。舞茸。
スーパーの旬の食材コーナーで発見。
最近てんぷら鍋かったし、揚げてみようと思い購入。
↑早速、天ぷら蕎麦でいただきました。
ちかごろ茄子の素揚げのみだったので心配でしたが
サクッとあがっててGOODでした。
そういえば舞茸って優雅なネーミングですよね。
花びら状の傘が多く集まって株を作った形が、
長い袖をたなびかせて舞っているように見えることからつけられたとか
全国の深山などでわずかしか採れず「幻のきのこ」といわれるくらい、
見つけだすことが困難なため、舞茸を発見した人が踊りあがって
喜んだことから名付けられたとも伝えられているそうです。
そういえば初めて舞茸を食べた時、
おいしくって踊りがった…ような気がします。
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